บทความ

“หลังผ่าตัดกินไข่ได้ไหม?” ซึ่งจริงๆ แล้วความเชื่อ เป็นสิ่งที่พิสูจน์ไม่ได้ แต่เรามักจะได้ยินเสมอ “หลังผ่าตัดห้ามกินไข่ ไม่งั้นแผลผ่าตัด จะนูน จะปูดขึ้นมา หายยาก” แต่ทำไมแพทย์ส่วนใหญ่ แนะนำให้ทานโปรตีน จากแหล่งต่างๆ เช่น “เนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่ว และผัก”? ส่วนแผลที่ปูดโต หรือเรียกว่า แผลคีลอยด์ (Keloid) ไม่ได้เกี่ยวกับการกินไข่แต่อย่างไร แต่เป็นธรรมชาติของเนื้อหนังของแต่ละคนที่แตกต่างกัน ซึ่งควรดูแลรักษาความสะอาดแผล ป้องกันการติดเชื้อโรค และบำรุงร่างกายด้วยอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อให้แผลหายเร็วขึ้น *(นายแพทย์ประภาส จิตตาศิรินุวัตร รองอธิบดีกรมสนับสนุนบริการสุขภาพ กระทรวงสาธารณสุข)* ไข่ ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ชั้นเยี่ยม (Complete protein) ที่หาซื้อง่าย และอยู่ใกล้ตัว ๆ … Continued

มีอะไรที่เราต้องรู้ และเตรียมตัว เริ่มเข้าสู่การฤดูกาล การท่องเที่ยวกันอีกแล้ว มาวางแผนการท่องเที่ยวกันเรียบร้อยแล้วใช่มั้ย? ไม่ว่าจะเป็นขึ้นเหนือซึมซับบรรยากาศชิลล์ๆ ลงใต้ ล่องเรือดำน้ำ ดูปะการัง หรือนั่งรถออกสู่ภาคอีสาน หลายครั้งที่เรามักจะวางแผลการท่องเที่ยวแค่ว่าจะไปที่ไหน แต่ไม่ได้วางแผนการเตรียมตัวรับกับเหตุการณ์ฉุกเฉิน หรืออุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่จะไปเที่ยวตามสถานที่ธรรมชาติต่างๆ ทั้งเข้าถ้ำ ดำน้ำ เดินป่า ขึ้นภูเขา ลงคู ล่องเรือ ต่างก็ต้องเตรียมตัวเองให้พร้อมไว้เสมอ เราลองมาดูข้อควรรู้ ท่องเที่ยวปลอดภัยเอาตัวรอด ก่อนออกไปเที่ยวกันดีกว่า หาข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ที่เราจะไป เมื่อเราวางแผนที่จะไปเที่ยวสักที่หนึ่ง หรือออกไปทำกิจกรรมอะไรก็ตาม สิ่งที่นักเดินทางต้องรู้ก่อนเลย คือ  สถานที่ที่เราจะไปเป็นอย่างไร เปิด-ปิด กิจกรรมเป็นอย่างไร และถ้าหาไปเที่ยวต่างจังหวัดหรือต่างประเทศควรดูภูมิศาสตร์และสภาพอากาศว่าเป็นอย่างไร ข้อมูลนี้จะช่วยในการวางแผนเตรียมสิ่งของ ต่างๆที่เราจะนำติดตัว รวมถึงการค้นคว้า เกี่ยวกับข้อจำกัด หรือข้อควรระมัดระวัง เพื่อไม่ให้คุณพาตัวเองไปอยู่ในจุดที่อันตรายตามข้อระวังที่สถานที่นั้นๆ แจ้งไว้ … Continued

คำจำกัดความของศัลยกรรม หรือศัลยศาสตร์ ศัลยกรรม หรือ ศัลยศาสตร์ (surgery) การแพทย์เฉพาะทาง ที่เกี่ยวข้องกับการใช้หัตถการ หรือ เครื่องมือ ในการผ่าตัดเพื่อรักษาโรคในกลุ่มผู้ป่วย เพื่อค้นหาอาการ หรือความผิดปกติ และทำการตัดเนื้อเยื่อที่ไม่ต้องการหรือส่วนที่ก่อโรคออก เช่น อาการบาดเจ็บจากอุบัติเหตุ การสูญเสียเลือดมาก, การทำงานผิดปกติของระบบร่างกาย เช่น ระบบสมอง ระบบทางเดินหายใจ ช่องท้อง ลำไส้ ข้อเข่า หรือทางพันธุ์กรรม  เป็นต้น การศัลยกรรมอีกประเภทหนึ่ง การศัลยกรรมภายนอก เพื่อการเสริมสร้างบุคลิกภาพ ความสวยความงามต่างๆ นั้นถือเป็นการแพทย์เฉพาะทาง ในการปรับแต่ง เพิ่มเติม แก้ไขในจุดด้อยแต่ละบุคคล เช่นกัน การผ่าตัดใหญ่ | การผ่าตัดเล็ก | การพักฟื้น ควรเตรียมความพร้อมทางโภชนาการและรับสารอาหารที่มีประโยชน์ … Continued

ไข่ไก่มีประโยชน์อย่างไรบ้าง จริงๆ แล้ว ไข่ไก่ ถือเป็นอาหารติดบ้าน ที่หาซื้อได้ง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย และถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ (complete protein) ที่มีประสิทธิภาพในการดูดซึม อุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ และที่สำคัญองค์การอนามัยโลก (World Food Organization : WFO)* ใช้ โปรตีนไข่ (egg proteins) และ กรดอะมิโน (amino acids) เป็นค่าเปรียบเทียบเพื่อประเมินคุณภาพโปรตีนกับอาหารชนิดอื่นๆ อีกด้วย นอกจากนี้ไข่ยังมีเรื่อง ประโยชน์ของไข่ขาว แหล่งโปรตีนที่ไม่ควรมองข้าม เช่น โปรตีน เลซิธิน (lecithin) วิตามิน A วิตามิน B1 วิตามิน B2 … Continued

ไข่ขาวดีอย่างไง? ไข่ขาว ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ที่สุด เมื่อเทียบกับโปรตีนได้ที่จากเนื้อสัตว์ นม หรือถั่วเหลือง เนื่องจาก ไข่ขาวให้โปรตีนสูง และมีแอลบูมินในไข่ขาวค่อนข้างเยอะ โปรตีนไข่ขาว หรือโปรตีนแอลบูมิน รับประทานเป็นได้ทุกเพศทุกวัย ที่ต้องการเสริมสร้างร่างกาย ผู้ที่ขาดโปรตีน ตลอดจนเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่งสำหรับกลุ่มผู้ป่วย ผู้ที่มีเกล็ดเลือดต่ำ หรือภูมิคุ้มกัน หรือผู้ที่ขาด ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี หรือวิตามิน และสารอาหารอื่นๆ สามารถรับประทานเป็นอาหารเสริม ซึ่งแพทย์ส่วนมากแนะนำให้รับประทานไข่ขาวในการเสริมสร้างอยู่แล้ว สำหรับใครที่กังวลในการทานไข่บ่อยๆ จะทำให้ คอเลสเตอรอลเพิ่มสูงขึ้น ก็หมดกังวลไปได้เลย เพราะไข่ขาวผง หรือ โปรตีนไข่ขาวนั้น ปราศจาก ไขมันต่ำและคอเลสเตอรอล ทำไมจึงควรกินไข่ขาว? ทำไมจึงควรกินไข่ขาว เพราะไข่ขาว มีโปรตีนที่เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เสริมสร้างภูมิต้านทานต่อภาวะต่างๆ ความต้องการโปรตีนของร่างกายขึ้นอยู่กับสภาพร่างกาย … Continued

อาหารสำหรับผู้ป่วยในช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังผ่าตัดเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะคุณค่าทางอาหารที่เหมาะสมเป็นส่วนสำคัญในกระบวนการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยเรื่องบาดแผลทั้งภายนอกและภายในร่างกายให้เนื้อเยื่อสมานติดกัน ซึ่งผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดสามารถฟื้นฟูร่างกายกลับสู่ สภาพที่แข็งแรงและกลับมาใช้ชีวิตประจำเช่นเดิมได้อย่างรวดเร็ว เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่วเมล็ดแห้งและไข่ มีส่วนสำคัญในการสร้างเซลล์และองค์ประกอบต่างๆของผิวหนัง ทำให้ผิวหนังที่สร้างขึ้นใหม่มีความแข็งแรง และยังเป็นองค์ประกอบของเซลล์และเอนไซม์ ในระบบภูมิคุ้มกันซึ่งทำหน้าที่ทำลายสิ่งแปลกปลอมและเชื้อโรค ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดแผลติดเชื้อ และยังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่ถูกทำลาย หากร่างกายขาดโปรตีน ก็จะติดเชื้อได้ง่าย และขาดวัตถุดิบในการสร้างผิวหนังมาปิดบาดแผลจนเกิดแผลเรื้อรังไม่หาย โปรตีนคุณภาพดีที่มีความจำเป็นต่อร่างกายในช่วงเวลาเช่นนี้ คือ โปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน อย่างโปรตีนจากเนื้อปลาควรปรุงเป็นอาหารอ่อนๆ เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วแดง เพื่อให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นได้เช่นกัน ไขมันดี คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัว นอกจากจะให้พลังงานสูงแล้ว ยังช่วยป้องกันร่างกาย สลายโปรตีนจากกล้ามเนื้อมาใช้เป็นพลังงานในการสร้างและซ่อมแซมเยื้อหุ้มเซลล์ มีส่วนช่วยให้แผลสมานได้เร็วขึ้น พบมากในน้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันถั่วเหลือง วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารที่ร่างกายจำเป็นในขณะที่ร่างกายเกิดการอักเสบ … Continued